Kek Lemon Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Resipi kek lemon tradisional yang lembap dan beraroma, menggunakan jus dan kulit lemon segar untuk rasa yang kuat.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung gandum250g
- Gula pasir200g
- Mentega tawar, suhu bilik150g
- Telur3 biji
- Jus lemon segar60ml
- Kulit lemon parut2 sudu teh
- Susu segar60ml
- Serbuk penaik1.5 sudu teh
- Garam1/4 sudu teh
- Gula icing (untuk glaze)100g
- Jus lemon (untuk glaze)2-3 sudu makan
Langkah
- 1
Panaskan ketuhar pada 180°C. Gris dan lapik loyang kek dengan kertas penaik.
- 2
Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula hingga kembang dan gebu.
- 3
Masukkan telur satu persatu, pukul sebati selepas setiap tambahan.
- 4
Masukkan jus lemon dan kulit lemon parut, kacau rata.
- 5
Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung, serbuk penaik, dan garam.
- 6
Masukkan campuran tepung secara bergilir-gilir dengan susu ke dalam adunan mentega, mulakan dan akhiri dengan tepung. Kacau perlahan hingga sebati.
- 7
Tuang adunan ke dalam loyang yang disediakan dan ratakan permukaan.
- 8
Bakar selama 40-50 minit, atau hingga lidi yang dicucuk ke tengah keluar bersih.
- 9
Sejukkan kek di dalam loyang selama 10 minit sebelum dikeluarkan ke rak dawai untuk menyejuk sepenuhnya.
- 10
Untuk glaze, campurkan gula icing dengan jus lemon hingga mendapat konsistensi yang diingini. Curahkan ke atas kek yang telah sejuk.
