Kek Lobak Merah Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Resipi kek lobak merah tradisional yang lembap dan kaya rasa, menggunakan bahan-bahan segar untuk rasa yang asli.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Lobak merah, parut2 cawan
- Tepung gandum2 cawan
- Gula pasir1.5 cawan
- Telur3 biji
- Minyak sayuran1 cawan
- Serbuk penaik2 sudu teh
- Soda bikarbonat1 sudu teh
- Garam1/2 sudu teh
- Kayu manis serbuk2 sudu teh
- Buah pala serbuk1/2 sudu teh
- Kacang walnut, cincang (pilihan)1 cawan
- Krim keju225 gram
- Mentega tanpa garam1/2 cawan
- Gula aising3 cawan
- Ekstrak vanila1 sudu teh
Langkah
- 1
Panaskan ketuhar pada 175°C. Gris dan lapik loyang kek.
- 2
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula, serbuk penaik, soda bikarbonat, garam, kayu manis dan buah pala.
- 3
Dalam mangkuk lain, pukul telur, minyak sayuran dan ekstrak vanila.
- 4
Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering dan kacau hingga sebati.
- 5
Kacaukan lobak merah parut dan kacang walnut (jika digunakan).
- 6
Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
- 7
Bakar selama 30-40 minit, atau sehingga lidi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
- 8
Sejukkan kek sepenuhnya sebelum membuat aising.
- 9
Untuk aising: Pukul krim keju dan mentega hingga lembut. Masukkan gula aising sedikit demi sedikit dan pukul hingga gebu. Masukkan ekstrak vanila.
- 10
Sapukan aising ke atas kek yang telah sejuk.
