Kek Sarang Semut Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Kek Sarang Semut klasik yang lembap dan manis dengan tekstur berlubang yang unik, dihasilkan daripada adunan gula hangus.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Gula pasir250 gram
- Air panas120 ml
- Mentega tawar125 gram
- Telur4 biji
- Tepung gandum200 gram
- Susu pekat manis100 ml
- Serbuk penaik1 sudu teh
- Soda bikarbonat1/2 sudu teh
- Garam1/4 sudu teh
Langkah
- 1
Panaskan gula pasir dalam kuali tanpa minyak hingga menjadi karamel perang keemasan. Tuang air panas perlahan-lahan (berhati-hati kerana akan berbuih), kacau hingga larut dan sejukkan.
- 2
Dalam mangkuk lain, pukul mentega hingga lembut. Masukkan telur satu persatu sambil terus memukul.
- 3
Masukkan susu pekat manis dan kacau rata.
- 4
Masukkan campuran gula hangus yang telah sejuk ke dalam adunan mentega.
- 5
Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, serbuk penaik, soda bikarbonat, dan garam. Masukkan bahan ayak sedikit demi sedikit ke dalam adunan basah sambil dikacau perlahan.
- 6
Tuang adunan ke dalam loyang yang telah dilenser dan dialas kertas penaik.
- 7
Bakar pada suhu 170°C selama 45-50 minit atau hingga masak.
- 8
Sejukkan kek sebelum dipotong.
