Bubur Nasi Daging dengan Rempah Istimewa
85% asli · Melayu
Bubur nasi daging yang diperkaya dengan aroma rempah ratus seperti bunga lawang, kayu manis, dan buah pelaga untuk rasa yang lebih kompleks.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras1 cawan
- Daging lembu batang pinang, potong dadu kecil200g
- Bawang putih4 ulas, dicincang
- Halia1 inci, hiris nipis
- Air7 cawan
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Minyak masak2 sudu besar
- Bunga lawang1 kuntum
- Kayu manis1 inci
- Buah pelaga2 biji
- Bawang gorengsecukupnya, untuk hiasan
- Daun ketumbarsecukupnya, untuk hiasan
Langkah
- 1
Basuh beras hingga bersih dan toskan.
- 2
Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang putih, halia, bunga lawang, kayu manis, dan buah pelaga hingga wangi.
- 3
Masukkan daging lembu dan masak hingga bertukar warna.
- 4
Masukkan beras dan kacau rata.
- 5
Tuangkan air, garam, dan lada hitam. Kacau sebati.
- 6
Masak dengan api perlahan, kacau sekali-sekala, sehingga beras hancur dan bubur menjadi pekat (sekitar 75-90 minit). Buang rempah kasar sebelum dihidangkan.
- 7
Hidangkan bubur nasi panas dengan taburan bawang goreng dan daun ketumbar.
