Nasi Lemak Royale Kedah Tradisional
Hidangan tradisional · Melayu
Nasi lemak klasik gaya Kedah yang kaya dengan rasa, dihidangkan dengan pelbagai lauk tradisional yang melengkapi nasi beraroma.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras500g
- Santan400ml
- Daun pandan3 helai
- Halia1 inci
- Garam1 sudu teh
- Ikan bilis (goreng)100g
- Kacang tanah (goreng)100g
- Telur rebus4 biji
- Timun1 biji
- Sambal tumissecukupnya
- Ayam goreng berempah4 ketul
- Bawang merah2 biji
- Cili kering10 tangkai
- Belacan1 inci
- Asam keping2 keping
Langkah
- 1
Cuci beras dan toskan.
- 2
Masukkan beras ke dalam periuk nasi. Tambah santan, air (sukatan seperti memasak nasi biasa), daun pandan yang disimpulkan, halia yang diketuk, dan garam. Kacau rata.
- 3
Masak nasi seperti biasa menggunakan periuk nasi.
- 4
Untuk sambal tumis: Kisar bawang merah, cili kering (buang biji dan rendam), belacan, dan sedikit air.
- 5
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
- 6
Masukkan asam keping, gula, dan garam secukup rasa. Masak hingga sambal pekat.
- 7
Goreng ikan bilis dan kacang tanah hingga garing.
- 8
Rebus telur dan kupas kulitnya.
- 9
Potong timun nipis.
- 10
Sajikan nasi lemak dengan sambal tumis, ikan bilis, kacang tanah, telur rebus, timun, dan ayam goreng berempah.
