Nasi Lemak Royale Kedah Istimewa (Ayam Percik)
85% asli · Melayu
Variasi nasi lemak royale Kedah yang menampilkan ayam percik sebagai lauk utama, memberikan dimensi rasa yang berbeza namun tetap autentik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras500g
- Santan400ml
- Daun pandan3 helai
- Halia1 inci
- Garam1 sudu teh
- Ayam (dipotong 8)1 ekor
- Bahan perap ayam perciksecukupnya
- Serai2 batang
- Bawang putih5 ulas
- Halia1 inci
- Kunyit hidup1 inci
- Cili kering5 tangkai
- Kerisik2 sudu makan
- Santan pekat100ml
- Gula Melaka2 sudu makan
- Ikan bilis (goreng)100g
- Kacang tanah (goreng)100g
- Telur rebus4 biji
- Timun1 biji
- Sambal tumissecukupnya
Langkah
- 1
Masak nasi lemak seperti resepi tradisional.
- 2
Untuk ayam percik: Kisar serai, bawang putih, halia, kunyit hidup, dan cili kering.
- 3
Campurkan bahan kisar dengan kerisik, santan pekat, gula Melaka, dan garam. Perap ayam dengan bahan ini sekurang-kurangnya 1 jam.
- 4
Panggang atau bakar ayam percik hingga masak dan sedikit hangus di bahagian tepi. Sapu lebihan kuah perapan semasa memanggang.
- 5
Goreng ikan bilis dan kacang tanah hingga garing.
- 6
Rebus telur dan kupas kulitnya.
- 7
Potong timun nipis.
- 8
Sajikan nasi lemak dengan ayam percik, sambal tumis, ikan bilis, kacang tanah, telur rebus, dan timun.
