Nasi Liwet Sunda Komplet dengan Ikan Asin
80% asli · Sunda
Nasi liwet Sunda yang disajikan dengan tambahan lauk ikan asin goreng yang gurih dan renyah, memberikan variasi rasa yang khas.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras500 gram
- Santan kental400 ml
- Daun salam3 lembar
- Serai1 batang, memarkan
- Lengkuas1 cm, memarkan
- Bawang merah5 siung, iris tipis
- Bawang putih3 siung, iris tipis
- Garamsecukupnya
- Airsecukupnya
- Ikan asin jambal roti100 gram, potong
- Minyak gorengsecukupnya
- Tempe1 papan, potong dadu
- Lalapan segar (timun, selada, kol)secukupnya
- Sambal goangsecukupnya
- Bawang gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Cuci bersih beras, tiriskan.
- 2
Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- 3
Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
- 4
Masukkan beras ke dalam panci rice cooker atau wajan besar. Tuang santan dan bumbu tumis.
- 5
Tambahkan garam dan air secukupnya hingga beras terendam.
- 6
Masak nasi seperti biasa hingga matang. Aduk sesekali jika menggunakan wajan.
- 7
Goreng potongan ikan asin hingga renyah. Tiriskan.
- 8
Goreng potongan tempe hingga matang. Tiriskan.
- 9
Sajikan nasi liwet hangat dengan ikan asin goreng, tempe goreng, lalapan segar, sambal goang, dan taburan bawang goreng.
