50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Ayam Masak Cili Garam Nyonya
75% asli · Nyonya
Sentuhan Nyonya pada Ayam Masak Cili Garam, menggabungkan rasa pedas cili garam dengan aroma rempah Nyonya yang unik seperti belacan dan bunga kantan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (potong kecil)500g
- Cili kering (rendam)8 tangkai
- Bawang merah2 ulas
- Bawang putih3 ulas
- Belacan1/2 inci
- Halia1/2 inci
- Serai (hiris)1 batang
- Bunga kantan (hiris)1/2 kuntum
- Garamsecukup rasa
- Gula Melaka1 sudu teh
- Minyak masak3 sudu makan
- Daun limau purut2 helai
Langkah
- 1
Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, belacan, halia, dan serai hingga halus.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
- 3
Masukkan ayam dan kacau rata. Masak sehingga ayam berubah warna.
- 4
Tambah garam, gula Melaka, dan daun limau purut. Kacau rata.
- 5
Masukkan hirisan bunga kantan. Masak sehingga ayam empuk dan kuah sedikit pekat.
- 6
Sesuaikan rasa sebelum dihidangkan.
