40 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Ikan Selayang Masak Lemak Nenas
85% asli · Melayu (Nusantara)
Variasi Ikan Selayang Masak Lemak dengan tambahan nenas yang memberikan rasa manis, masam, dan aroma yang unik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan Selayang500g
- Santan Pekat300ml
- Santan Cair150ml
- Nenas (potong dadu)1/2 cawan
- Cili Padi10-15 tangkai
- Bawang Merah2 biji
- Bawang Putih2 ulas
- Halia1/2 inci
- Kunyit Hidup1/2 inci
- Serai (ketuk)1 batang
- Asam Keping1 keping
- Garamsecukup rasa
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Bersihkan ikan selayang.
- 2
Kisar cili padi, bawang merah, bawang putih, halia, dan kunyit hidup.
- 3
Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama santan cair, serai yang diketuk, dan asam keping. Masak dengan api perlahan.
- 4
Apabila mendidih, masukkan ikan selayang dan potongan nenas. Masak sehingga ikan masak.
- 5
Tuangkan santan pekat. Kacau perlahan agar santan tidak pecah.
- 6
Perasakan dengan garam. Biarkan mendidih seketika.
- 7
Sedia untuk dihidangkan.
