50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Ikan Pari Bakar Sambal Nenas
80% asli · Melayu
Sentuhan unik pada ikan pari bakar sambal dengan tambahan rasa manis dan masam dari nanas.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan pari500g
- Cili kering8 tangkai
- Bawang merah4 ulas
- Bawang putih2 ulas
- Belacan1/2 inci
- Nenas1/2 cawan (dipotong dadu)
- Asam jawa1 sudu teh
- Gula1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Minyak masak2 sudu besar
Langkah
- 1
Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, dan belacan.
- 2
Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga garing.
- 3
Masukkan air asam jawa, gula, garam, dan potongan nanas. Masak hingga nanas sedikit lembut.
- 4
Lumurkan sambal nanas pada ikan pari. Perap selama 10 minit.
- 5
Bakar ikan pari di atas bara api atau dalam ketuhar pada suhu 180°C selama 20-25 minit, atau sehingga masak.
- 6
Sajikan panas.
