DishkinDishkin
Kembali
Nasi Ayam Gepuk Sambal Matah
50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
780 kkalKalori
42 gProtein
65 gKarbohidrat
38 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

IndonesiaSambal

Nasi Ayam Gepuk Sambal Matah

80% asli · Indonesia (Bali-inspired)

Ayam goreng renyah disajikan dengan nasi dan sambal matah khas Bali yang segar dan harum.

Bahan

Hidangan4
  • Dada ayam fillet500 gram
  • Tepung beras100 gram
  • Tepung tapioka50 gram
  • Bawang putih3 siung
  • Kunyit1 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang merah8 siung
  • Cabai rawit merah10 buah
  • Serai, iris tipis1 batang
  • Daun jeruk, buang tulang, iris tipis3 lembar
  • Terasi bakar1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1/2 sdt
  • Minyak kelapa panas3 sdm
  • Jeruk limau1 buah
  • Nasi putih4 porsi
  • Timunsecukupnya
  • Daun kemangisecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, garam, dan merica. Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan minimal 30 menit.

  2. 2

    Campurkan tepung beras dan tepung tapioka. Gulingkan ayam ke dalam campuran tepung hingga rata.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng ayam hingga kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Untuk sambal matah: Iris tipis bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk. Campurkan dalam mangkuk.

  5. 5

    Tambahkan terasi bakar, garam, gula pasir, dan perasan jeruk limau ke dalam irisan bumbu. Aduk rata.

  6. 6

    Siram dengan minyak kelapa panas, aduk cepat. Biarkan meresap.

  7. 7

    Ambil ayam goreng, letakkan di atas cobek atau piring. Gepuk ayam perlahan.

  8. 8

    Sajikan nasi ayam gepuk dengan nasi putih hangat, sambal matah, dan lalapan timun serta daun kemangi.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Soto Ayam Lamongan
Hidangan tradisional
IndonesiaRegionalSup

Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang kuning keruh dan gurih, serta tambahan koya yang khas. Koya terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan.

100 min 500 kkal

Ayam kampung · Air · Serai · Lengkuas

Soto Ayam Bening Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Ayam Bening Tradisional

Soto Ayam Bening adalah sup ayam bening klasik Indonesia yang kaya rasa, disajikan dengan berbagai macam pelengkap. Kuahnya yang gurih dan beraroma rempah berpadu sempurna dengan suwiran ayam dan isian lainnya.

90 min 450 kkal

Ayam kampung · Air · Serai · Lengkuas

Nasi Ayam Gepuk Kilat
70% asli
IndonesiaResep Cepat

Nasi Ayam Gepuk Kilat

Versi lebih cepat dari ayam gepuk, menggunakan bumbu instan dan metode memasak yang disederhanakan.

30 min 700 kkal

Dada ayam fillet, potong dadu · Bumbu ungkep ayam instan · Tepung bumbu serbaguna · Minyak goreng

Bakso Malang
85% asli
IndonesiaRegionalSup

Bakso Malang

Bakso khas Malang yang kaya akan variasi isian, biasanya terdiri dari bakso halus, bakso goreng, pangsit goreng, dan tahu bakso, disajikan dengan kuah kaldu sapi yang gurih.

100 min 520 kkal

Daging sapi giling · Tepung tapioka · Putih telur · Bawang putih halus

Bakso Sapi Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Bakso Sapi Tradisional

Bakso sapi klasik yang kenyal dan gurih, disajikan dalam kuah kaldu sapi bening yang kaya rasa, lengkap dengan mie, tauge, dan taburan daun bawang serta bawang goreng.

90 min 480 kkal

Daging sapi giling · Tepung tapioka · Putih telur · Bawang putih halus