DishkinDishkin
Kembali
Nasi Ayam Penyet Sambal Matah
50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Maklumat pemakanan
900 kkalKalori
50 gProtein
75 gKarbohidrat
45 gLemak

Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI

AyamFusionIndonesia

Nasi Ayam Penyet Sambal Matah

80% asli · Indonesia (Bali-inspired)

Ayam goreng yang dipenyet, disajikan dengan nasi dan sambal matah khas Bali yang segar dan harum.

Bahan

Hidangan4
  • Paha ayam4 potong
  • Beras500 gram
  • Tepung beras100 gram
  • Air es200 ml
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bumbu halus (bawang putih, ketumbar, kunyit)secukupnya
  • Garamsecukupnya
  • Bawang merah10 siung, iris tipis
  • Cabai rawit merah5 buah, iris tipis
  • Serai2 batang, ambil bagian putihnya, iris tipis
  • Daun jeruk3 lembar, buang tulangnya, iris tipis
  • Terasi bakar1/2 sendok teh
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Minyak kelapa panas3 sendok makan
  • Jeruk limau1 buah
  • Timun1 buah, iris

Langkah

  1. 1

    Haluskan bumbu halus untuk ungkep ayam. Lumuri ayam dengan bumbu halus dan garam. Ungkep ayam hingga matang.

  2. 2

    Campurkan tepung beras dengan air es hingga menjadi adonan kental. Masukkan ayam ungkep ke dalam adonan tepung.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Untuk sambal matah: campurkan irisan bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, terasi bakar, garam, dan gula pasir dalam mangkuk. Aduk rata.

  5. 5

    Siram campuran sambal matah dengan minyak kelapa panas. Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata.

  6. 6

    Siapkan nasi putih hangat. Letakkan ayam goreng di atas cobek atau talenan, lalu penyet perlahan hingga sedikit pipih.

  7. 7

    Sajikan nasi ayam penyet dengan sambal matah dan irisan timun.

Nilai resipi ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.

Belum ada penilaian.

Kongsi resipi

Resipi serupa

Anda mungkin juga suka resipi Dishkin ini.

Soto Ayam Lamongan
Hidangan tradisional
IndonesiaRegionalSup

Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang kuning keruh dan gurih, serta tambahan koya yang khas. Koya terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan.

100 min 500 kkal

Ayam kampung · Air · Serai · Lengkuas

Soto Ayam Bening Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Ayam Bening Tradisional

Soto Ayam Bening adalah sup ayam bening klasik Indonesia yang kaya rasa, disajikan dengan berbagai macam pelengkap. Kuahnya yang gurih dan beraroma rempah berpadu sempurna dengan suwiran ayam dan isian lainnya.

90 min 450 kkal

Ayam kampung · Air · Serai · Lengkuas

Nasi Dagang Ayam Berempah
60% asli
NasiVariasi

Nasi Dagang Ayam Berempah

Satu kelainan Nasi Dagang, menggunakan ayam goreng berempah sebagai ganti ikan, mengekalkan aroma nasi yang wangi dan kaya rasa.

60 min 620 kkal

Beras · Santan pekat · Halia · Bawang merah

Laksa Terengganu 'Siam' (Versi Pedas)
60% asli
FusionLaksa

Laksa Terengganu 'Siam' (Versi Pedas)

Variasi Laksa Terengganu yang mendapat inspirasi dari rasa pedas dan herba segar masakan Thai. Menggunakan lebih banyak cili padi dan herba seperti daun limau purut untuk aroma yang berbeza.

75 min 600 kkal

Ikan kembung · Mi laksam · Santan pekat · Bawang merah

Nasi Ayam Panggang Berempah Utara
80% asli
AyamNasiUtara

Nasi Ayam Panggang Berempah Utara

Nasi Ayam Panggang gaya Utara yang kaya dengan aroma rempah ratus seperti jintan, ketumbar, dan bunga lawang, memberikan rasa yang lebih kompleks dan mendalam.

100 min 700 kkal

Ayam utuh · Beras · Bawang merah · Bawang putih