Kremet Spinatsuppe med Pochert Egg og Bacon
75% autentisk · Nordisk-inspirert
En luksuriøs variant av spinatsuppe med ekstra kremet konsistens, toppet med et perfekt posjert egg og sprøstekt bacon for ekstra smak og tekstur.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- fersk spinat600g
- smør3 ss
- sjalottløk2 stk
- hvitløk2 fedd
- grønnsaksbuljong5 dl
- kremfløte2 dl
- egg4 stk
- bacon100g
- saltetter smak
- svart pepperetter smak
- sitronsaft1 ts
- gressløktil pynt
Trinn
- 1
Rens spinaten grundig.
- 2
Finhakk sjalottløk og hvitløk.
- 3
Smelt smør i en kjele. Surr sjalottløk og hvitløk til de er myke.
- 4
Tilsett spinaten og la den falle sammen. Hell over grønnsaksbuljong og la det småkoke i 5 minutter.
- 5
Bruk stavmikser til å kjøre suppen glatt. Rør inn kremfløte.
- 6
Krydre med salt, pepper og sitronsaft.
- 7
Stek bacon sprøtt i en stekepanne. La det renne av på kjøkkenpapir og hakk det opp.
- 8
Posjer eggene som beskrevet i den klassiske oppskriften.
- 9
Server suppen varm, toppet med et posjert egg, sprøstekt bacon og finhakket gressløk.
