Klassisk Tofucurry
Tradisjonell rett · Indisk
En rik og aromatisk indisk tofucurry med en kremet tomatsaus, kokosmelk og et utvalg av tradisjonelle indiske krydder. Serveres med ris.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Fast tofu400g
- Kokosolje2 ss
- Løk1 stor
- Hvitløk3 fedd
- Ingefær1 ss revet
- Garam masala2 ts
- Gurkemeie1 ts
- Korianderpulver1 ts
- Spisskummen1 ts
- Chilipulver1/2 ts
- Hakkede tomater400g
- Kokosmelk400ml
- Grønnsaksbuljong100ml
- Spinat100g
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Fersk koriandertil pynt
- Basmatiristil servering
Trinn
- 1
Press tofu for å fjerne overflødig vann, og kutt i terninger.
- 2
Varm kokosolje i en stor gryte eller panne over middels varme. Stek løk til den er myk, ca. 5-7 minutter.
- 3
Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i ytterligere 1 minutt til det dufter.
- 4
Rør inn garam masala, gurkemeie, korianderpulver, spisskummen og chilipulver. Stek i 30 sekunder.
- 5
Tilsett hakkede tomater og kokosmelk. Rør godt og la det småkoke i 10 minutter.
- 6
Tilsett tofuterningene og grønnsaksbuljong. La det småkoke i 15 minutter, slik at sausen tykner og tofuen varmes opp.
- 7
Rør inn spinaten og la den falle sammen, ca. 2-3 minutter.
- 8
Smak til med salt og pepper.
- 9
Server varm med basmatiris og pynt med fersk koriander.
