Kikertsuppe med Sitron og Røkt Paprika
75% autentisk · Spansk-inspirert
En smakfull vri på kikertsuppe med røkt paprikapulver som gir en dyp og krydret tone, kombinert med frisk sitron. En spennende variant for de som liker litt mer dybde i smaken.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Tørkede kikerter250g
- Løk1 stk
- Hvitløk3 fedd
- Tomater (hakkede)1 boks (400g)
- Grønnsaksbuljong1 liter
- Sitron1 stk
- Olivenolje3 ss
- Røkt paprikapulver1 ts
- Fersk korianderen liten bunt
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vannnok til bløtlegging
Trinn
- 1
Bløtlegg kikertene over natten og kok dem møre som beskrevet i klassisk oppskrift. Spar ca. 3 dl av kokevannet.
- 2
Finhakk løk og hvitløk.
- 3
Varm 2 ss olivenolje i en gryte. Surr løk til den er myk, tilsett hvitløk og surr 1 minutt.
- 4
Tilsett røkt paprikapulver og surr i 30 sekunder til.
- 5
Ha i hakkede tomater og kok opp. La det småkoke i 5 minutter.
- 6
Tilsett de kokte kikertene, grønnsaksbuljong og det reserverte kokevannet. Kok opp.
- 7
La suppen småkoke i 15 minutter.
- 8
Bruk stavmikser til å mose suppen delvis for en tykkere konsistens. La noen hele kikerter være igjen.
- 9
Press saften av en halv sitron inn i suppen. Smak til med salt og pepper.
- 10
Server suppen varm, pyntet med frisk koriander og en drizzle av olivenolje blandet med litt ekstra røkt paprika.
