20 mintid
Enkelvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Rask Pasta alla Gricia
85% autentisk · Italiensk
En forenklet versjon av Gricia som bruker pancetta for en raskere tilberedning, perfekt for en travel kveld.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Bucatini eller spaghetti400g
- Pancetta150g
- Pecorino Romano ost80g
- Sort pepperetter smak
- Saltetter smak
- Pastavannca. 1 dl
Trinn
- 1
Kok pasta i saltet vann til den er al dente.
- 2
Mens pastaen koker, skjær pancetta i små terninger.
- 3
Stek pancetta i en panne til den er sprø. Ta ut pancetta, men la fettet være igjen.
- 4
Riv Pecorino Romano osten.
- 5
Spar ca. 1 dl pastavann før du siler pastaen.
- 6
Ha pastaen i pannen med pancettafettet. Tilsett litt pastavann og mesteparten av osten, rør til det blir en saus.
- 7
Bland inn den sprø pancettaen og rikelig med sort pepper.
- 8
Server umiddelbart med resten av osten og pepper.
