90 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Arancini med Erter og Prosciutto
60% autentisk · Italiensk-inspirert
En kreativ vri på arancini, med ferske erter og salt prosciutto blandet inn i risottoen før steking for en frisk og salt smak.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Arborio ris300g
- Ferske eller frosne erter100g
- Prosciutto50g
- Løk1/2 stk
- Grønnsaksbuljongca. 1 liter
- Parmesanost50g
- Egg2 stk
- Hvetemel100g
- Brødsmuler200g
- Olivenoljetil steking
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vanntil koking
Trinn
- 1
Lag risotto: Surr finhakket løk i olivenolje. Tilsett ris og rist. Spe med varm buljong til risen er al dente. Rør inn parmesan.
- 2
Bland inn erter og finhakket prosciutto i den ferdige risottoen. Avkjøl helt.
- 3
Form arancini: Form risottoen til baller.
- 4
Paner ballene: Vend i mel, egg og brødsmuler.
- 5
Frityrstek: Stek i varm olje til gyllen og sprø. La renne av på kjøkkenpapir.
