Klassisk Kremet Blomkålgrateng
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell og kremet blomkålgrateng, perfekt som tilbehør eller en lett hovedrett. Rik på smak med en gyllenbrun ostetopp.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Blomkål1 stort hode
- Smør50 g
- Hvetemel50 g
- Melk6 dl
- Revet ost (f.eks. Gruyère eller Jarlsberg)150 g
- Muskatnøtt1/4 ts
- Salt1 ts
- Svart pepper1/2 ts
Trinn
- 1
Del blomkålen i buketter og kok den nesten mør i lettsaltet vann. Hell av vannet.
- 2
Lag en béchamelsaus: Smelt smør i en kjele, rør inn hvetemel og la det surre et minutt. Spe med melk gradvis mens du visper til sausen tykner.
- 3
Smak til sausen med salt, pepper og muskatnøtt.
- 4
Vend inn mesteparten av den revne osten i sausen til den smelter.
- 5
Legg blomkålen i en ildfast form. Hell over ostesausen og bland forsiktig.
- 6
Strø resten av osten over toppen.
- 7
Stek gratengen på 200°C i ca. 20-25 minutter, eller til den er gyllen og boblende.
