Tomatpai med Mozzarella og Pesto
75% autentisk · Italiensk-inspirert
En kreativ vri på den klassiske tomatpaien, med tilsetning av aromatisk pesto for ekstra smak. En herlig kombinasjon for de som ønsker noe litt annerledes.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel250g
- Smør125g
- Iskaldt vann3-4 ss
- Tomater400g
- Mozzarellaost (gjerne bøffelmozzarella)200g
- Pesto3-4 ss
- Fersk basilikumen liten bunt
- Olivenolje1 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Lag paiskallet som i den klassiske oppskriften: bland mel og salt, smuldre inn smør, tilsett vann til deigen samler seg. La hvile i kjøleskapet.
- 2
Forvarm ovnen til 200°C. Kjevle ut deigen og kle en paiform. Prikk bunnen.
- 3
Forstek paiskallet i ca. 15 minutter.
- 4
Skjær tomater og mozzarella i skiver eller biter.
- 5
Smør et lag med pesto jevnt over det forstekte paiskallet.
- 6
Legg tomater og mozzarella over pestoen. Drypp over olivenolje, salt og pepper.
- 7
Stek paien i 20-25 minutter, til paiskallet er gyllent og osten er smeltet.
- 8
Pynt med fersk basilikum før servering.
