Klassisk Kyllingpai med Grønnsaker
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell og mettende kyllingpai med en rik, kremet fylling av kylling og blandede grønnsaker, toppet med et gyllent, sprøtt butterdeiglokk.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllingbryst500g
- Butterdeig1 pakke
- Gulrøtter2 stk
- Erter (frosne)150g
- Purre1 stk
- Sjalottløk1 stk
- Hvetemel3 ss
- Kyllingkraft3 dl
- Matfløte1 dl
- Smør2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Egg (til pensling)1 stk
Trinn
- 1
Kok kyllingbrystene møre i lettsaltet vann. Avkjøl og riv eller skjær i terninger.
- 2
Rens og kutt gulrøtter, purre og sjalottløk i små terninger.
- 3
Smelt smør i en kjele. Fres sjalottløk og purre til de er myke. Tilsett gulrøtter og fres videre et par minutter.
- 4
Dryss over mel og rør godt. Spe med kyllingkraft og fløte litt etter litt mens du rører til sausen tykner.
- 5
Tilsett kyllingbiter og erter. Smak til med salt og pepper. La det småkoke et par minutter.
- 6
Forvarm ovnen til 200°C. Kle en paiform med halvparten av butterdeigen. Fyll formen med kylling- og grønnsaksblandingen.
- 7
Dekk med resten av butterdeigen. Lag et lite hull i midten for å slippe ut damp. Pensle med sammenpisket egg.
- 8
Stek paien midt i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller til butterdeigen er gyllen og sprø.
