Pekannøttpai med Bourbon og Sjokolade
60% autentisk · Amerikansk (moderne)
En spennende vri på den klassiske pekannøttpaien, med et hint av bourbon for dybde og mørk sjokolade for ekstra rikdom.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- hvetemel250g
- kaldt smør125g
- iskaldt vann60ml
- salt1/2 ts
- lyst brunt sukker180g
- maissirup (lys)150ml
- egg3 store
- smør, smeltet55g
- bourbon30ml
- vaniljeekstrakt1 ts
- pekannøtter, ristede og grovhakkede200g
- mørk sjokolade, hakket100g
Trinn
- 1
Lag paiskallet som i klassisk pekannøttpai.
- 2
Forvarm ovnen til 190°C.
- 3
Kle en paiform (ca. 23 cm) med deigen og prikk bunnen.
- 4
Lag fyllet: I en stor bolle, visp sammen brunt sukker, maissirup, egg, smeltet smør, bourbon og vaniljeekstrakt.
- 5
Rør inn pekannøtter og hakket mørk sjokolade.
- 6
Hell fyllet i det forberedte paiskallet.
- 7
Stek paien i 15 minutter ved 190°C. Reduser deretter temperaturen til 175°C og stek videre i 40-50 minutter, eller til fyllet er nesten stivnet og sjokoladen er smeltet.
- 8
La paien avkjøles helt på en rist før servering.
