Klassisk Pekannøttpai
Tradisjonell rett · Amerikansk
En tidløs amerikansk dessertklassiker med en rik, søt og nøtteaktig fylling i en sprø paiskall. Perfekt for høytider og spesielle anledninger.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- hvetemel250g
- kaldt smør125g
- iskaldt vann60ml
- salt1/2 ts
- lyst brunt sukker200g
- maissirup (lys)180ml
- egg3 store
- smør, smeltet55g
- vaniljeekstrakt1 ts
- pekannøtter, ristede og grovhakkede250g
- kremfløte60ml
Trinn
- 1
Lag paiskallet: Bland mel og salt. Smuldre inn kaldt smør til det ligner grove brødsmuler. Tilsett iskaldt vann litt etter litt til deigen samler seg.
- 2
Pakk deigen i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- 3
Kjevle ut deigen og kle en paiform (ca. 23 cm). Prikk bunnen med en gaffel.
- 4
Forvarm ovnen til 190°C.
- 5
Lag fyllet: I en stor bolle, visp sammen brunt sukker, maissirup, egg, smeltet smør og vaniljeekstrakt.
- 6
Rør inn pekannøtter og kremfløte.
- 7
Hell fyllet i det forberedte paiskallet.
- 8
Stek paien i 15 minutter ved 190°C. Reduser deretter temperaturen til 175°C og stek videre i 35-45 minutter, eller til fyllet er nesten stivnet og paiskallet er gyllent.
- 9
La paien avkjøles helt på en rist før servering.
