Kyllingpai med Rotgrønnsaker og Timian
80% autentisk · Norsk-inspirert
En rustikk variant av kyllingpaien, med en blanding av rotgrønnsaker som gir en dypere smak, og frisk timian som komplementerer kyllingen.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllinglårfilet500g
- Butterdeig1 pakke
- Pastinakk1 stk
- Sellerirot1/4 stk
- Gulrøtter2 stk
- Sjalottløk1 stk
- Hvetemel3 ss
- Hønsesuppe (ferdig)4 dl
- Matfløte1 dl
- Smør2 ss
- Fersk timian2 kvister
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Egg (til pensling)1 stk
Trinn
- 1
Brun kyllinglårfiletene i smør i en gryte. Ta ut kyllingen og sett til side. Hakk sjalottløken.
- 2
Skrell og kutt pastinakk, sellerirot og gulrøtter i terninger. Fres grønnsakene og sjalottløken i gryten til de er lett myke.
- 3
Dryss over mel og rør godt. Spe med ferdig hønsesuppe og fløte mens du rører til sausen tykner. Tilsett finhakket timian.
- 4
Skjær den brunede kyllingen i terninger og ha den tilbake i gryten. La det småkoke et par minutter. Smak til med salt og pepper.
- 5
Forvarm ovnen til 200°C. Kle en paiform med halvparten av butterdeigen. Fyll formen med kylling- og grønnsaksblandingen.
- 6
Dekk med resten av butterdeigen. Lag et lite hull i midten for å slippe ut damp. Pensle med sammenpisket egg.
- 7
Stek paien midt i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller til butterdeigen er gyllen og sprø.
