Dubai Ostekake med Daddelkaramell
80% autentisk · Emiratisk
En kreativ vri på den tradisjonelle Dubai ostekaken, hvor en rik daddelkaramell erstatter eller komplementerer den klassiske ostemassen, og gir en dypere, søtere smak.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Fullkornskjeks200g
- Smør, smeltet80g
- Kanel1/2 ts
- Kremost, romtemperert600g
- Sukker120g
- Egg3
- Vaniljeekstrakt1 ts
- Dadler, uten stein200g
- Fløte100ml
- Sesamfrø, ristet2 ss
- Salten klype
Trinn
- 1
Knus fullkornskjeksen. Bland med smeltet smør, kanel og en klype salt. Press i en springform (ca. 24 cm). Stek ved 175°C i 10 minutter. Avkjøl.
- 2
Lag daddelkaramell: Kok dadler med fløte til en tykk saus. Kjør glatt med stavmikser eller blender. Avkjøl.
- 3
Pisk kremost og sukker mykt. Tilsett egg, ett om gangen, og pisk godt. Rør inn vaniljeekstrakt.
- 4
Hell halvparten av ostemassen over bunnen. Fordel halvparten av daddelkaramellen over. Hell resten av ostemassen over, og topp med resten av karamellen. Bruk en pinne til å lage virvler.
- 5
Stek ved 150°C i ca. 60-70 minutter. Avkjøl helt og sett i kjøleskapet over natten.
- 6
Pynt med ristede sesamfrø og eventuelt hele dadler før servering.
