Grønn Te (Matcha) Mochi-is
85% autentisk · Japansk
En sofistikert variant av mochi-is, der den seige mochi-deigen er infundert med den karakteristiske smaken av matcha (grønn te), som komplementerer en kremet vanilje- eller grønn te-iskjerne.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Klebrig ris mel (mochiko)150g
- Sukker50g
- Matcha pulver (høy kvalitet)2 ts
- Vann200ml
- Maisstivelse (til dryss)50g
- Vaniljeis eller Matcha-is500ml
Trinn
- 1
Forbered isen: Form iskremen til små kuler (ca. 3-4 cm i diameter) og legg dem tilbake i fryseren for å stivne helt.
- 2
Lag matcha mochi-deigen: Bland klebrig ris mel, sukker og matcha pulver i en mikrobølgeovn-sikker bolle. Rør godt.
- 3
Tilsett vann gradvis mens du rører til en jevn røre uten klumper. Sørg for at matcha er godt fordelt.
- 4
Kjør deigen i mikrobølgeovnen på høy effekt i 1 minutt. Rør godt. Gjenta dette 2-3 ganger til, til deigen er tykk, seig og har en jevn grønnfarge.
- 5
Dryss et rent arbeidsbord rikelig med maisstivelse. Hell den varme matcha mochi-deigen over. Dryss mer stivelse over toppen.
- 6
Kjevle eller strekk deigen forsiktig ut til ca. 0.5 cm tykkelse.
- 7
Skjær deigen i 4 like store firkanter.
- 8
Ta en is-kule og pakk den raskt inn i et stykke mochi-deig. Sørg for at den er helt dekket og form den til en rund ball.
- 9
Legg mochi-isen på et brett med bakepapir, med skjøten ned. Gjenta med resten av iskulene og deigen.
- 10
Frys mochi-isen i minst 30 minutter før servering.
