Japansk

Den tradisjonelle japanske desserten med seig mochi-kake som omslutter en kule iskrem. Enkel, men sofistikert.

Klebberis mel (Mochiko) · Sukker · Vann · Potetmel (til dusting)

Den tradisjonelle japanske fritterte kyllingen, marinert i soyasaus, ingefær og hvitløk, deretter dyppet i potetmel for en sprø tekstur.

Kyllinglårfilet · Soyasaus · Sake (japansk risvin) · Mirin (søt risvin)

En kreativ vri på yakitori hvor den tradisjonelle tare-sausen erstattes med en umami-rik glasur av miso, honning og ingefær for en dypere smak.

Kyllinglår uten bein og skinn · Hvit Miso paste · Honning · Soyasaus

Autentiske japanske grillspyd med kylling, marinert i en søt og salt tare-saus, grillet til perfeksjon. Serveres tradisjonelt med ris.

Kyllinglår uten bein og skinn · Soyasaus · Mirin (søt risvin) · Sake (japansk risvin)

En tradisjonell og smakfull rett der saftig kylling er dekket med en søt og salt misoglasur, bakt til perfeksjon. Serveres ofte med ris og dampede grønnsaker.

Kyllinglår uten bein og skinn · Miso paste (hvit eller rød) · Mirin (søt risvin) · Sake (japansk risvin)

En tradisjonell japansk rett der tunfisken raskt stekes på utsiden og holdes rå inni, skivet og servert med en smakfull ponzusaus.

Fersk tunfisk (sashimi-grad) · Soyasaus · Riseddik · Mirin (søt risvin)

En detaljert oppskrift på den klassiske japanske retten Tonkatsu Curry, med fokus på perfekt panert og fritert svinekjøtt servert med en hjemmelaget currysaus.

Svinekoteletter (tykke, uten ben) · Salt · Svart pepper · Hvetemel

En autentisk japansk Katsu Curry med sprø, panert svinekotelett servert med en rik og smakfull currysaus, ris og syltet ingefær.

Svinekoteletter (uten ben) · Salt · Svart pepper · Hvetemel

En tradisjonell japansk rett med sprøstekt kyllingfilet panert i panko, servert med en rik katsu-saus.

Kyllingbryst · Panko brødsmuler · Hvetemel · Egg

En sofistikert variant av mochi-is, der den seige mochi-deigen er infundert med den karakteristiske smaken av matcha (grønn te), som komplementerer en kremet vanilje- eller grønn te-iskjerne.

Klebrig ris mel (mochiko) · Sukker · Matcha pulver (høy kvalitet) · Vann

Den autentiske japanske mochi-isen, med en myk, seig mochi-deig som omslutter en deilig iskremkjerne. En klassisk og forfriskende dessert.

Klebrig ris mel (mochiko) · Sukker · Vann · Maisstivelse (til dryss)

En autentisk og smakfull japansk nudelrett med saftig kylling, sprø grønnsaker og en rik, søt og syrlig yakisobasaus. Serveres tradisjonelt med syltet ingefær og nori.

Yakisoba-nudler · Kyllingbryst · Hodekål · Gulrot

En mer kompleks variant fra Hiroshima, kjent for sine lagdelte ingredienser, inkludert nudler.

Hvetemel · Vann · Kål · Bønnespirer

En tradisjonell japansk pannekake laget med kål, mel, egg og en rekke andre ingredienser, toppet med sauser og garnityr.

Hvetemel · Dashi-buljong · Egg · Kål

En tradisjonell japansk hot pot-rett der tynne skiver av biff og grønnsaker langsomt kokes i en søt og salt saus ved bordet. Serveres ofte med rått, pisket egg til dypping.

Oksekjøtt (tynt skivet) · Napa kål · Shiitake sopp · Enoki sopp

En mer robust misosuppe med tilsetning av umami-rike shiitake-sopp og litt mer fyldig smak.

Dashi-buljong · Miso-pasta · Silketofu · Tørket shiitake-sopp

En lynrask versjon av misosuppe som bruker instant dashi og ferdigkuttet tofu for en enkel og rask lunsj.

Instant dashi-pulver · Miso-pasta · Ferdigkuttet tofu · Tørket wakame-tang

En tradisjonell og næringsrik japansk misosuppe med myk tofu, wakame-tang og vårløk. Enkel, men full av umami.

Dashi-buljong · Miso-pasta (hvit eller rød) · Silketofu · Tørket wakame-tang

En autentisk japansk rett med mør kylling glasert i en søt og salt teriyakisaus, servert med ris og grønnsaker.

Kyllinglårfilet · Soyasaus · Mirin (søt risvin) · Sake (japansk risvin)

En rask og enkel maki-rull med laks og ris, perfekt for nybegynnere.

Sushi ris · Risvineddik · Sukker · Salt