Jordskokksuppe med Sitron og Timian
80% autentisk · Fransk-inspirert
En frisk og aromatisk jordskokksuppe med hint av sitron og timian, som gir en spennende vri på den klassiske retten.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Jordskokker1 kg
- Gul løk1 stk
- Grønnsaksbuljong1 liter
- Matfløte2 dl
- Smør2 ss
- Fersk timian2 kvaster
- Saften av 1/2 sitron1/2 stk
- Saltetter smak
- Nykvernet hvit pepperetter smak
- Ekstra timiankvaster til pyntnoen få
Trinn
- 1
Rens og skrell jordskokkene. Kutt dem i mindre biter.
- 2
Finhakk gul løk.
- 3
Smelt smør i en gryte på middels varme. Surr løken til den er myk og blank, ca. 5 minutter.
- 4
Tilsett jordskokkbitene og grønnsaksbuljongen. Legg i timiankvastene. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke under lokk i ca. 20 minutter, eller til jordskokkene er helt møre.
- 5
Fjern timiankvastene. Bruk en stavmikser eller blender til å purere suppen til den er helt glatt.
- 6
Rør inn matfløten og varm suppen forsiktig opp igjen. Ikke la den koke.
- 7
Rør inn sitronsaften. Smak til med salt og nykvernet hvit pepper.
- 8
Server suppen varm, pyntet med ekstra timiankvaster.
