Rask Kalvestek med Enkel Fløtesaus
70% autentisk · Norsk
En forenklet versjon av den klassiske kalvesteken som gir god smak på kortere tid. Perfekt for en travel hverdag.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kalvefilet eller ytrefilet800 g
- Smør2 ss
- Hvetemel1 ss
- Kalvefond (konsentrert)2 dl
- Fløte (matfløte)3 dl
- SaltEtter smak
- Nykvernet sort pepperEtter smak
- Vann1 dl
- Frisk persille (til pynt)En liten bunt
Trinn
- 1
Del kalvefileten i tykke skiver. Krydre med salt og pepper.
- 2
Varm smør i en stekepanne på middels høy varme. Brun kalveskivene raskt på begge sider til de har fin farge, men er rosa inni. Ta dem ut av pannen og legg til side.
- 3
Tilsett hvetemel i pannen og rør det sammen med stekefettet. La det frese i ca. 1 minutt.
- 4
Spe med vann og kalvefond under omrøring. Kok opp og la det småkoke i 2-3 minutter.
- 5
Rør inn fløten og la sausen småkoke til den tykner litt. Smak til med salt og pepper.
- 6
Legg kalveskivene tilbake i sausen og la dem trekke i et par minutter til de er gjennomvarme. Pynt med frisk persille.
