Rask Fasan med Fløtesaus
70% autentisk · Norsk
En enklere og raskere versjon av fasan med fløtesaus, der fasanen er delt opp og stekt raskere, men fortsatt med en deilig kremet saus.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Fasanbryst4 stk
- Smør30 g
- Sjalottløk2 stk
- Hvitvin1 dl
- Høns- eller viltkraft3 dl
- Kremfløte2 dl
- Frisk persille eller kjørvelEn liten bunt
- SaltEtter smak
- Nykvernet sort pepperEtter smak
- VannTil koking
Trinn
- 1
Del fasanbrystene i mindre biter om ønskelig. Krydre med salt og pepper.
- 2
Varm smør i en stekepanne på middels høy varme. Brun fasanbitene raskt på alle sider til de er gyldne, men fortsatt rosa inni. Ta ut og sett til side.
- 3
Finhakk sjalottløk og surr den i pannen til den er myk.
- 4
Hell i hvitvin og la det koke inn til nesten tørt.
- 5
Tilsett kraft og la det småkoke i et par minutter. Rør inn kremfløte og la sausen tykne.
- 6
Legg fasanbitene tilbake i sausen og la dem trekke til de er gjennomstekte, ca. 5-7 minutter. Pass på at de ikke blir tørre.
- 7
Finhakk urter og rør inn i sausen rett før servering. Smak til med salt og pepper.
- 8
Server umiddelbart, gjerne med potetmos eller ris.
