180 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Enkel Gåsestek med Svisker
75% autentisk · Norsk
En raskere og enklere versjon av gåsestek, hvor sviskene tilberedes separat og serveres ved siden av.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Gåsestykker (f.eks. lår eller bryst)ca. 1.5 kg
- Svisker uten stein150 g
- Rødvinseddik50 ml
- Sukker2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vann2 dl
- Smør1 ss
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 180°C.
- 2
Gni gåsestykkene inn med salt og pepper.
- 3
Legg gåsestykkene i en ildfast form. Tilsett 1 dl vann.
- 4
Stek gåsestykkene i ca. 1.5 - 2 timer, eller til de er gjennomstekte og har sprøtt skinn. Øs over stekesjyen.
- 5
Lag sviskesaus: Kok opp svisker, rødvinseddik, sukker og 1 dl vann i en liten kjele. La småkoke til sausen tykner litt.
- 6
Smak til sviskesausen med eventuelt mer sukker eller eddik.
- 7
La gåsa hvile i 10 minutter før servering.
- 8
Server gåsestykkene med sviskesausen ved siden av.
