Kylling Parmigiana med Ricotta og Pesto
70% autentisk · Italiensk-inspirert
En kreativ vri på klassikeren, med et kremet lag ricotta og et hint av frisk pesto under osten for ekstra dybde i smaken.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllingbryst4 stk
- Hvetemel1 kopp
- Egg2 stk
- Panko brødsmuler2 kopper
- Revet parmesanost1/2 kopp
- Olivenolje1/4 kopp
- Marinara saus1.5 kopper
- Ricottaost1 kopp
- Pesto1/4 kopp
- Mozzarellaost, skivet eller revet1.5 kopper
- Fersk basilikumen håndfull
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Bank kyllingbrystene flate til ca. 1.5 cm tykkelse.
- 2
Sett opp tre grunne fat: ett med mel, ett med piskede egg, og ett med panko brødsmuler blandet med 1/4 kopp parmesan, salt og pepper.
- 3
Vend kyllingstykkene først i mel, deretter i egg, og til slutt i panko-blandingen.
- 4
Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- 5
Stek kyllingen i ca. 3-4 minutter på hver side, til den er gyllenbrun og gjennomstekt.
- 6
Forvarm ovnen til 200°C.
- 7
Fordel et tynt lag marinara saus i bunnen av en ildfast form.
- 8
Legg de stekte kyllingstykkene i formen.
- 9
Bland ricottaosten med pesto.
- 10
Fordel ricotta-pesto blandingen over hver kyllingbit.
- 11
Topp med mer marinara saus, deretter mozzarella og resten av parmesanosten.
- 12
Stek i ovnen i 15-20 minutter, eller til osten er smeltet og boblende.
- 13
Pynt med fersk basilikum før servering.
