Klassisk Jerk Kylling
Tradisjonell rett · Jamaicansk
En autentisk jamaicansk rett med krydret, røkt og grillet kylling, marinert i en blanding av scotch bonnet-chili, timian og allehånde.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllingdeler (lår og vinger)1.5 kg
- Scotch bonnet-chili4-6 stk
- Fersk timian1 bunt
- Allehånde (hele korn)2 ss
- Vårløk4 stilker
- Ingefær5 cm
- Hvitløk4 fedd
- Soyasaus3 ss
- Mørk rom2 ss
- Brunt sukker1 ss
- Salt1 ts
- Svart pepper1 ts
- Pimento-tre (pimentotrær)noen grener
Trinn
- 1
Fjern frø og stilk fra scotch bonnet-chili. Finhakk chili, timian, vårløk, ingefær og hvitløk.
- 2
Knus allehånde-kornene lett.
- 3
Bland alle de hakkede ingrediensene, knust allehånde, soyasaus, mørk rom, brunt sukker, salt og pepper i en bolle for å lage jerk-marinaden.
- 4
Gni kyllingdelene grundig inn med marinaden. La marinere i minst 4 timer, helst over natten i kjøleskapet.
- 5
Forbered grillen for indirekte varme. Legg pimento-tre grener på glørne for røyk.
- 6
Grill kyllingen over middels varme i ca. 45-60 minutter, snu jevnlig, til den er gjennomstekt og har en fin, røkt skorpe.
- 7
La kyllingen hvile i 10 minutter før servering.
