Klassisk Kylling Adobo
Tradisjonell rett · Filippinsk
Den tradisjonelle filippinske retten 'Kylling Adobo', med kylling marinert og kokt i en smakfull blanding av soyasaus, eddik, hvitløk og pepperkorn. Serveres ofte med ris.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllinglår eller -klubber1 kg
- Soyasaus120 ml
- Hvit eddik (f.eks. sukker- eller risvin-eddik)120 ml
- Hvitløk, knust8 fedd
- Sorte pepperkorn1 ts
- Laurbærblad2 stk
- Vann60 ml
- Sukker (valgfritt, for balanse)1 ts
- Matolje2 ss
Trinn
- 1
Kombiner kylling, soyasaus, eddik, hvitløk, pepperkorn og laurbærblad i en bolle. Mariner i minst 30 minutter, eller over natten i kjøleskapet.
- 2
Varm olje i en stor gryte eller stekepanne over middels høy varme. Ta kyllingen ut av marinaden (spar marinaden) og brun den på alle sider.
- 3
Hell den reserverte marinaden over kyllingen. Tilsett vann og sukker (hvis brukt). Kok opp.
- 4
Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 30-40 minutter, eller til kyllingen er mør og sausen har tyknet litt.
- 5
Fjern lokket de siste 10 minuttene for å la sausen redusere ytterligere. Smak til med salt og pepper om nødvendig.
- 6
Server varm, gjerne med dampet ris.
