DishkinDishkin
Tilbake
Kjøttsuppe med Vilt og Urter
210 mintid
Vanskeligvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Næringsinnhold
350 kcalKalorier
30 gProtein
25 gKarbohydrater
15 gFett

Per porsjon · Omtrentlig KI-estimat

NorskSuppeVilt

Kjøttsuppe med Vilt og Urter

60% autentisk · Norsk (Innovativ)

En spennende vri på den tradisjonelle kjøttsuppen, med viltkjøtt og et hint av friske urter for en mer kompleks smaksprofil.

Ingredienser

Porsjoner4
  • Viltkjøtt (f.eks. elg eller hjort)500 g
  • Vann2.5 l
  • Pastinakk2 stk
  • Sellerirot1/2 stk
  • Gulrøtter2 stk
  • Sjalottløk3 stk
  • Hvitløk2 fedd
  • Sopp (f.eks. aromasopp)150 g
  • Frisk timian1 kvast
  • Frisk rosmarin1 kvast
  • SaltEtter smak
  • Svart pepperEtter smak

Trinn

  1. 1

    Brun viltkjøttet i en gryte. Tilsett grovhakkede sjalottløk og hvitløk, og fres til løken er myk.

  2. 2

    Hell over vann, tilsett salt, pepper og urtekvaster. Kok opp og la småkoke under lokk i ca. 2 timer, eller til kjøttet er nesten mørt.

  3. 3

    Skrell og kutt pastinakk, sellerirot og gulrøtter i grove biter. Rens og del soppen.

  4. 4

    Ta ut urtekvastene. Tilsett de kuttede rotgrønnsakene og soppen i gryten. Kok videre i ca. 30-40 minutter, til grønnsakene er møre.

  5. 5

    Fjern eventuelle urtestilker. Smak til suppen med salt og pepper.

  6. 6

    Server suppen varm, gjerne med ekstra friske urter på toppen.

Vurder oppskriften

Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.

Ingen vurderinger ennå.

Del oppskriften

Lignende oppskrifter

Du vil kanskje også like disse Dishkin-oppskriftene.

Tradisjonell Sodd
Tradisjonell rett
NorskSuppe

Tradisjonell Sodd

En klassisk og hjertevarmende norsk sodd, en fyldig suppe med kjøtt, poteter og gulrøtter, tradisjonelt servert med flatbrød.

180 min 400 kcal

Lammekjøtt (bog eller bogstykke) · Vann · Salt · Hel pepper