Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Fennikelsuppe med Røkelaks
Tradisjonell rett · Norsk
En fyldig og kremet fennikelsuppe, klassisk tilberedt med fersk fennikel, fløte og toppet med smakfull røkelaks.
Ingredienser
- Fersk fennikel2 store
- Sjalottløk1 stor
- Hvitløk2 fedd
- Smør2 ss
- Grønnsaksbuljong1 liter
- Matfløte2 dl
- Hvitvin (valgfritt)1 dl
- Røkelaks150 g
- Frisk dillen liten bunt
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
- Vannetter behov
Trinn
- 1
Rens og finhakk fennikel, sjalottløk og hvitløk.
- 2
Smelt smør i en stor gryte over middels varme. Tilsett finhakket fennikel, sjalottløk og hvitløk. Surr til grønnsakene er myke, ca. 8-10 minutter.
- 3
Tilsett hvitvin (hvis du bruker det) og la det koke inn i et par minutter.
- 4
Hell over grønnsaksbuljong. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke under lokk i ca. 20 minutter, til fennikelen er helt mør.
- 5
Bruk en stavmikser til å purere suppen glatt. Alternativt kan du helle suppen over i en blender.
- 6
Rør inn matfløten. Varm opp suppen forsiktig uten å la den koke. Smak til med salt og pepper.
- 7
Skjær røkelaksen i strimler eller biter.
- 8
Server suppen varm, toppet med røkelaks og frisk, hakket dill.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
