Omtrentlig KI-estimat
Kremet Fennikelsuppe med Sitron og Røkelaks
80% autentisk · Nordisk inspirert
En elegant variant av fennikelsuppen, med et hint av sitron som løfter smakene, kombinert med den salte røkelaksen.
Ingredienser
- Fersk fennikel2 store
- Sjalottløk1 stor
- Hvitløk1 fedd
- Olivenolje2 ss
- Grønnsaksbuljong1 liter
- Matfløte1.5 dl
- Revet skall av 1/2 sitron1/2 stk
- Saft av 1/2 sitron1/2 stk
- Røkelaks150 g
- Frisk dillen liten bunt
- Saltetter smak
- Nykvernet hvit pepperetter smak
- Vannetter behov
Trinn
- 1
Rens og finhakk fennikel, sjalottløk og hvitløk.
- 2
Varm olivenolje i en gryte. Surr fennikel, sjalottløk og hvitløk til de er myke, ca. 8 minutter.
- 3
Tilsett grønnsaksbuljong. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til fennikelen er mør, ca. 15-20 minutter.
- 4
Purér suppen glatt med stavmikser.
- 5
Rør inn matfløte, sitronskall og sitronsaft. Varm forsiktig opp uten å koke. Smak til med salt og hvit pepper.
- 6
Skjær røkelaksen i strimler.
- 7
Server suppen varm, toppet med røkelaks og frisk dill. Dryss gjerne over litt ekstra sitronskall.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
