Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Lammegryte med Kikerter
Tradisjonell rett · Norsk
En rik og smakfull lammegryte med møre lammebiter, aromatiske krydder og myke kikerter, kokt lenge for maksimal smak.
Ingredienser
- Lammekjøtt (bog eller høyrygg), i terninger800 g
- Kikerter, tørre eller hermetiske400 g
- Løk, hakket2 stk
- Hvitløk, finhakket4 fedd
- Gulrøtter, i terninger2 stk
- Hermetiske tomater, hakkede400 g
- Lammebuljong eller vann500 ml
- Olivenolje2 ss
- Tørket timian1 ts
- Tørket rosmarin1 ts
- Spisskummen1 ts
- Korianderpulver1 ts
- SaltEtter smak
- Svart pepperEtter smak
Trinn
- 1
Hvis du bruker tørre kikerter, bløtlegg dem over natten og kok dem møre. Hvis du bruker hermetiske, skyll dem godt.
- 2
Brun lammekjøttet i olivenolje i en stor gryte over middels høy varme. Ta ut kjøttet og sett til side.
- 3
Tilsett løk og gulrøtter i gryten og stek til de er myke, ca. 5-7 minutter.
- 4
Tilsett hvitløk, timian, rosmarin, spisskummen og korianderpulver. Stek i 1 minutt til det dufter.
- 5
Ha kjøttet tilbake i gryten. Tilsett hermetiske tomater og lammebuljong (eller vann). Rør godt.
- 6
Kok opp, reduser deretter varmen, dekk til og la det småkoke i minst 1,5 timer, eller til lammet er mørt.
- 7
Tilsett de ferdigkokte kikertene de siste 30 minuttene av koketiden.
- 8
Smak til med salt og pepper før servering.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
