Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Ørret med Brunet Smør og Mandler
Tradisjonell rett · Norsk
En tidløs klassiker der fersk ørret stekes gyllenbrun og serveres med et rikt, nøtteaktig brunet smør og ristede mandler. Enkel, men elegant.
Ingredienser
- Fersk ørretfilet4 stk (ca. 150g hver)
- Usaltet smør100 g
- Skivede mandler50 g
- Sitron1/2 stk
- Fersk persilleen liten bunt
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
Trinn
- 1
Tørk ørretfiletene godt med kjøkkenpapir. Krydre med salt og pepper på begge sider.
- 2
Varm opp en stekepanne på middels høy varme. Tilsett 2 ss smør.
- 3
Når smøret slutter å bruse, legg i ørretfiletene med skinnsiden ned (hvis skinnet er på). Stek i 3-4 minutter til skinnet er sprøtt.
- 4
Snu filetene og stek videre i 2-3 minutter, eller til fisken er gjennomstekt og flaker seg lett.
- 5
Mens fisken steker, smelt resten av smøret i en liten kjele på middels varme. La det bruse og bli gyllenbrunt. Pass på så det ikke brenner seg. Tilsett mandlene og la dem riste lett i det brunede smøret i ca. 1 minutt.
- 6
Ta kjelen av varmen. Rør inn saften fra en halv sitron og finhakket persille.
- 7
Server ørreten umiddelbart, øs over det brunede smøret med mandler og persille.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
