Omtrentlig KI-estimat
Kylling med Kokos, Mango og Karri
85% autentisk · Sørøst-asiatisk-inspirert
En aromatisk og litt krydret variant med karripasta og friske urter, som gir en dypere smaksprofil til den klassiske kombinasjonen.
Ingredienser
- Kyllinglårfilet600g
- Kokosmelk400ml
- Moden mango1 stor
- Rød karripasta2 ss
- Sjalottløk2 stk
- Hvitløk2 fedd
- Fersk ingefær1 ss, revet
- Bambusskudd (hermetiske)100g
- Fersk basilikumen liten bunt
- Fiskesaus1 ss
- Sukker1 ts
- Nøytral olje1 ss
- Saltetter smak
- Svart pepper
Trinn
- 1
Kutt kyllinglårfilet i biter. Finhakk sjalottløk og hvitløk. Riv ingefæren. Rens og skjær mango i terninger. Skyll bambusskuddene.
- 2
Varm olje i en gryte over middels varme. Stek sjalottløk til den er myk. Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i 1 minutt.
- 3
Tilsett rød karripasta og stek i 1-2 minutter til den dufter.
- 4
Tilsett kyllingbitene og brun dem lett på alle sider.
- 5
Hell i kokosmelken, fiskesaus og sukker. Rør godt og la det koke opp.
- 6
Tilsett bambusskuddene. La retten småkoke under lokk i ca. 20 minutter, til kyllingen er mør.
- 7
Rør inn mangoterningene og halvparten av basilikumbladene. Varm forsiktig opp i 2 minutter.
- 8
Smak til med salt, pepper, fiskesaus eller sukker om nødvendig.
- 9
Server varm, pyntet med resten av basilikumbladene.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
