Omtrentlig KI-estimat
Rask Lammetagine med Aprikos og Sitron
70% autentisk · Nordafrikansk-inspirert
En forenklet versjon av lammetagine som bruker ferdigkuttede ingredienser og kortere koketid. Smaken er fortsatt rik, med en frisk syrlighet fra sitron som balanserer sødmen fra aprikosene.
Ingredienser
- Lamme-ytrefilet, i terninger600 g
- Tørkede aprikoser, delt i to100 g
- Rødløk, i båter1 stor
- Hvitløk, skivet2 fedd
- Revet ingefær1 ts
- Kanel1/2 ts
- Korianderpulver1/2 ts
- Grønnsaksbuljong300 ml
- Sitronsaft2 ss
- Olivenolje1 ss
- Frisk persille, hakketen liten neve
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Varm olivenolje i en gryte over middels høy varme. Brun lammebitene raskt på alle sider. Ta ut lammet.
- 2
Tilsett rødløk i gryten og stek til den begynner å mykne, ca. 3-4 minutter.
- 3
Tilsett skivet hvitløk og revet ingefær, stek i 1 minutt.
- 4
Rør inn kanel og korianderpulver.
- 5
Ha lammet tilbake i gryten. Hell over grønnsaksbuljong og sitronsaft. Kok opp.
- 6
Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 30 minutter, eller til lammet er gjennomkokt.
- 7
Tilsett aprikosene og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
- 8
Smak til med salt og pepper.
- 9
Server varm, drysset med frisk persille.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
