Curaçaos

Een rijke en hartige stoofpot van geitenvlees, langzaam gegaard met kruiden en groenten tot het vlees botermals is. Dit is de authentieke versie zoals die op Curaçao wordt bereid.

Geitenvlees · Uien · Knoflook · Paprika

Een authentieke, langzaam gegaard stoofgerecht van rundvlees, bekend om zijn rijke, diepe smaken en zachte textuur. Perfect geserveerd met rijst of funchi.

Rundvlees (sukade of runderlappen) · Uien · Paprika (rood en groen) · Tomaten

Een authentieke, stevige maïsmeelpap, traditioneel geserveerd met stoofvlees of vis. Dit is de klassieke bereiding zoals die al generaties lang op Curaçao wordt gemaakt.

Grove maïsmeel (polenta) · Water · Zout · Boter (optioneel, voor extra smaak)

Een hartige en voedzame pompoensoep, traditioneel bereid met verse pompoen, vlees en kruiden. Perfect voor een koude avond.

Pompoen · Rundvlees (stoofvlees) · Ui · Knoflook

Een rijke en hartige vissoep, traditioneel bereid met verse vis, groenten en kruiden. Perfect voor een stevige maaltijd.

Witte vis (bv. snapper, kabeljauw) · Uien · Paprika (rood, groen) · Tomaten