Stoofgerechten

Een toegankelijke versie van cassoulet die de klassieke smaken behoudt maar de bereidingstijd aanzienlijk verkort door gebruik van kwaliteitsworst en voorgekookte bonen.

Witte bonen (blik) · Salsiccia worst · Spekblokjes · Tomatenpuree

De ultieme, authentieke cassoulet uit de Languedoc, langzaam gegaard in een aardewerken cassole met witte bonen, varkensschouder, worst en eendenconfit.

Witte bonen (Lingot) · Eendenconfit · Toulouse worst · Varkensschouder

Een creatieve twist op Karni Stobá, waarbij zoete aardappel en een vleugje specerijen worden toegevoegd voor een complexere smaakprofiel.

Rundvlees (stoofvlees) · Zoete aardappelen · Uien · Paprika (rood)

Een snellere versie van de klassieke Karni Stobá, met behoud van de kenmerkende smaken, maar met een kortere bereidingstijd.

Rundvlees (ossenhaas of biefstuk, in kleine blokjes) · Uien · Paprika (rood) · Tomatenblokjes (uit blik)

Een authentieke, langzaam gegaard stoofgerecht van rundvlees, bekend om zijn rijke, diepe smaken en zachte textuur. Perfect geserveerd met rijst of funchi.

Rundvlees (sukade of runderlappen) · Uien · Paprika (rood en groen) · Tomaten

Een creatieve twist met de toevoeging van champignons en een mix van kruiden voor een complexere smaakbeleving.

Runderriblapjes · Uien · Champignons · Runderbouillon

Een iets snellere variant met de toevoeging van rode wijn voor een diepere smaak. Ideaal voor een doordeweekse avond.

Runderriblapjes · Uien · Knoflook · Droge rode wijn

Malse, langzaam gegaarde runderriblapjes in een rijke, hartige saus. Een klassiek stoofgerecht dat perfect is voor de slowcooker.

Runderriblapjes · Uien · Wortelen · Runderbouillon

Een variant op de klassieke sukadelappen waarbij bier wordt gebruikt voor een diepere, complexere smaak, aangevuld met aromatische kruiden.

Sukadelappen · Ui · Knoflook · Donker bier (bv. Tripel of Stout)

Een snellere versie van het klassieke stoofgerecht, waarbij de sukadelappen in de snelkookpan of onder hoge druk worden bereid voor een kortere kooktijd.

Sukadelappen · Ui · Knoflook · Runderbouillon

Een traditioneel Nederlands stoofgerecht waarbij sukadelappen langzaam garen in een rijke, smaakvolle jus, vaak geserveerd met aardappelpuree en groenten.

Sukadelappen · Ui · Wortelen · Runderbouillon

Een traditioneel stoofgerecht van konijn, langzaam gegaard in een rijke saus met bier, kruiden en groenten. Geserveerd met aardappelpuree of frietjes.

Konijn, in stukken · Ui, grof gesneden · Wortel, in plakjes · Champignons, gehalveerd