Stoofschotels

Een variant van Sopi Mondongo verrijkt met de aardse smaak van cassave en de hartige diepte van langzaam gegaarde varkensstaart.

Runder tripa · Varkensstaart · Cassave · Rijpe bakbananen

Een vereenvoudigde versie van Sopi Mondongo, met minder kooktijd maar nog steeds de kenmerkende smaken.

Rundvlees (stoofvlees) · Rijpe bakbananen · Wortels · Zoete aardappelen (zoete bataat)

Een rijke en hartige Surinaamse runderstoofpot, langzaam gegaard met tripa, groenten en kruiden voor een authentieke smaak.

Runder tripa · Rundvlees (sukade of runderwang) · Rijpe bakbananen · Wortels

Een creatieve draai aan Kabritu Stobá, waarbij zoete aardappel wordt toegevoegd voor een subtiele zoetheid en extra specerijen voor een complexere smaak. De geitenvlees blijft de ster, maar de begeleiding is verrassend.

Geitenvlees · Uien · Knoflook · Zoete aardappel

Een versnelde versie van de traditionele Kabritu Stobá, waarbij voorgesneden geitenvlees en kortere suddertijd worden gebruikt voor een sneller, maar nog steeds smaakvol resultaat.

Geitenvlees · Uien · Knoflook · Paprika

Een rijke en hartige stoofpot van geitenvlees, langzaam gegaard met kruiden en groenten tot het vlees botermals is. Dit is de authentieke versie zoals die op Curaçao wordt bereid.

Geitenvlees · Uien · Knoflook · Paprika

Een traditioneel Nederlands gerecht waarbij mals gestoofd rundvlees wordt geserveerd met knapperige friet en een rijke, smaakvolle jus.

Rundvlees (sukadelappen of riblappen) · Uien · Wortelen · Runderbouillon

Een creatieve twist op het klassieke stoofvlees, waarbij speculoospasta wordt toegevoegd aan de saus voor een kruidige, zoete en unieke smaakdimensie.

Rundvlees (sukade of runderlappen) · Uien · Speculoospasta · Belgisch donker bier

Een versnelde versie van het klassieke Vlaams stoofvlees, met de toevoeging van appelstroop voor een zoetere, complexere smaak. Ideaal voor een doordeweekse avond.

Rundvlees (stoofvlees, in kleinere stukken) · Uien · Appelstroop · Donker bier

Een rijke en hartige stoofpot van rundvlees, langzaam gegaard in donker bier met kruiden en groenten, geserveerd met frietjes.

Rundvlees (sukade of runderlappen) · Uien · Wortelen · Belgisch donker bier (bv. Tripel of Dubbel)

Een creatieve twist op het traditionele suddervlees, waarbij speculaaskruiden worden toegevoegd voor een warme, kruidige smaak die verrassend goed samengaat met het stoofvlees.

Rundvlees (sukade of runderlappen) · Uien · Appel · Runderbouillon

Een snellere versie van het klassieke suddervlees, waarbij kleinere stukken vlees en een hogere temperatuur zorgen voor een kortere bereidingstijd zonder al te veel smaak in te leveren.

Rundvlees (stoofvlees, in kleinere stukken) · Uien · Wortelen · Knoflook

Een rijke en hartige stoofpot van rundvlees, langzaam gegaard met specerijen en groenten tot het vlees boterzacht is. Perfect voor een koude avond.

Rundvlees (sukade of runderlappen) · Uien · Wortelen · Bleekselderij

Een creatieve twist op de klassieke hachee, waarbij zoete appel en kruidkoek worden toegevoegd voor een verrassende smaakdimensie en extra binding.

Rundvlees (sukadelappen) · Uien · Appels (Elstar of Goudreinet) · Kruidkoek

Een snellere versie van de klassieke hachee, waarbij gebruik wordt gemaakt van voorgesneden stoofvleesblokjes en een snellere sudder-tijd. Nog steeds vol van smaak, maar sneller op tafel.

Stoofvleesblokjes (rundvlees) · Uien · Azijn (appelazijn) · Water of bouillon

Een traditionele Hollandse stoofpot van rundvlees, langzaam gegaard met uien, kruiden en azijn voor een rijke, diepe smaak. Geserveerd met aardappelpuree of gekookte aardappelen.

Rundvlees (sukadelappen of riblappen) · Uien · Azijn (witte wijnazijn) · Runderbouillon

Een creatieve twist op de klassieker, waarbij de stoofpot wordt geserveerd met grote champignons gevuld met een mengsel van spek en kruiden.

Rundvlees (sukade) · Spekblokjes · Wortelen · Uien

Een snellere versie van de klassieker, met behoud van de kenmerkende smaken, ideaal voor een doordeweekse avond.

Rundvlees (ossenhaas of biefstukpunten) · Spekblokjes · Champignons · Pareluitjes

Een rijke en hartige stoofpot van rundvlees, langzaam gegaard in rode wijn met spek, champignons en pareluitjes.

Rundvlees (sukade of runderlappen) · Spekblokjes · Wortelen · Uien

Een creatieve twist op het klassieke stoofvlees, waarbij de ketjapsaus wordt verrijkt met de zoetheid van ananas en de pittigheid van verse gember voor een tropische smaakdimensie.

Rundvlees (sucadelappen) · Uien · Knoflook · Verse gember