Izaura z Warzywami Korzeniowymi i Śmietaną
85% autentyczne · Polska
Wariacja na temat tradycyjnej Izaury, wzbogacona o dodatkowe warzywa korzeniowe dla głębszego smaku i tekstury, z kremowym wykończeniem śmietanowym.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Filet z dorsza250 g
- Filet z sandacza250 g
- Marchew2 szt.
- Pietruszka (korzeń)2 szt.
- Seler (korzeń)1/2 szt.
- Pasternak1 szt.
- Por1/2 szt.
- Cebula1 szt.
- Czosnek3 ząbki
- Bulion rybny1.5 l
- Liść laurowy1 szt.
- Ziele angielskie2 ziarenka
- Śmietana 30%150 ml
- Koperekpęczek
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Masło2 łyżki
Kroki
- 1
Rybę oczyścić, pokroić w kostkę. Warzywa korzeniowe obrać i pokroić w kostkę. Por i cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać.
- 2
W garnku rozgrzać masło, zeszklić cebulę i pora. Dodać czosnek, smażyć minutę.
- 3
Dodać pokrojone warzywa korzeniowe (marchew, pietruszkę, seler, pasternak). Smażyć ok. 5 minut.
- 4
Zalać bulionem, dodać liść laurowy i ziele angielskie. Zagotować i gotować na wolnym ogniu ok. 25-30 minut, aż warzywa będą bardzo miękkie.
- 5
Dodać pokrojoną rybę. Gotować ok. 10-12 minut.
- 6
Śmietanę zahartować kilkoma łyżkami gorącej zupy, a następnie wlać do garnka. Doprawić solą i pieprzem. Delikatnie podgrzać, nie gotować.
- 7
Podawać gorącą, obficie posypaną świeżym koperkiem.
