Zupy

Prosta i rozgrzewająca zupa na bazie czerwonej kapusty, z dodatkiem podstawowych przypraw.

Czerwona kapusta · Woda · Olej do gotowania · Sól

Orzeźwiająca, lekko kwaskowata zupa na bazie botwinki i kefiru, idealna na upalne dni. Podawana na zimno.

Botwinka (młode buraki z liśćmi) · Kefir · Ogórek gruntowy · Rzodkiewka

Prosta i szybka wersja klasycznego rosołu, idealna na lekki obiad. Klarowny bulion drobiowy z domowym makaronem.

Mięso drobiowe (np. udko kurczaka) · Woda · Marchew · Pietruszka (korzeń)

Klasyczna polska zupa na zakwasie żytnim, podawana z białą kiełbasą, jajkiem i majerankiem. Sycąca i aromatyczna.

Zakwas żytni · Woda · Biała kiełbasa · Włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler)

Wegańska wariacja na temat laksy, z dodatkiem smażonego tofu zamiast krewetek. Zachowuje bogactwo smaków dzięki aromatycznej paście i mleczku kokosowemu.

Tofu twarde, odsączone i pokrojone w kostkę · Mleczko kokosowe · Bulion warzywny · Makaron ryżowy (gruby)

Uproszczona wersja klasycznej laksy, idealna na szybki obiad. Wykorzystuje gotową pastę laksa i mleczko kokosowe dla intensywnego smaku w krótszym czasie.

Krewetki, obrane i oczyszczone · Mleczko kokosowe · Bulion drobiowy lub warzywny · Makaron ryżowy (cienki)

Bogata i aromatyczna zupa laksa z mleczkiem kokosowym, pastą curry, krewetkami i makaronem ryżowym. Klasyczne danie kuchni południowo-wschodniej Azji.

Krewetki tygrysie, obrane i oczyszczone · Mleczko kokosowe · Bulion drobiowy lub warzywny · Makaron ryżowy (gruby)

Wegańska wersja klasycznego Khao Soi, gdzie kurczaka zastąpiono tofu, a dla pełni smaku dodano więcej warzyw. Nadal zachowuje charakterystyczny, bogaty smak curry.

twarde tofu · czerwona pasta curry · mleczko kokosowe · bulion warzywny

Uproszczona wersja popularnej tajskiej zupy curry, idealna na szybki obiad. Zachowuje kluczowe smaki, ale wymaga mniej czasu i składników.

ugotowany kurczak (np. z rożna) · gotowa czerwona pasta curry · mleczko kokosowe · bulion drobiowy

Tradycyjna północno-tajska zupa curry z kurczakiem, mleczkiem kokosowym i chrupiącym makaronem. Bogaty, aromatyczny bulion z nutą słodyczy, kwasowości i pikantności.

pierś z kurczaka · czerwona pasta curry · mleczko kokosowe · bulion drobiowy

Wegańska interpretacja pozole rojo, gdzie mięso zastąpiono sycącymi grzybami i dodatkową porcją hominy. Bogaty smak dzięki przyprawom i chili.

Hominy (gotowana kukurydza na pozole) · Grzyby (np. portobello, pieczarki, shiitake), pokrojone · Suszone papryczki chili guajillo · Suszone papryczki chili ancho

Uproszczona wersja pozole rojo z wykorzystaniem gotowanego mięsa kurczaka i gotowej pasty chili dla oszczędności czasu. Nadal pyszne i aromatyczne.

Pierś z kurczaka (ugotowana i poszarpana) · Hominy (gotowana kukurydza na pozole) · Gotowa pasta chili guajillo · Bulion drobiowy

Tradycyjne, sycące pozole rojo z delikatną wieprzowiną i hominy, gotowane w bogatym sosie chili guajillo. Podawane z klasycznymi dodatkami.

Mięso wieprzowe (łopatka lub szynka) · Hominy (gotowana kukurydza na pozole) · Suszone papryczki chili guajillo · Suszone papryczki chili pasilla

Nowoczesna interpretacja zupy jaglanej z dodatkiem wędzonego tofu dla głębi smaku i kurkumy dla koloru i właściwości zdrowotnych.

Kasza jaglana · Woda lub bulion warzywny · Wędzone tofu · Cebula

Uproszczona wersja zupy jaglanej, idealna na szybki obiad. Wykorzystuje mrożone warzywa dla oszczędności czasu.

Kasza jaglana · Bulion warzywny lub drobiowy · Mieszanka warzyw mrożonych (np. marchewka, groszek, kukurydza) · Cebula

Klasyczna, rozgrzewająca zupa z kaszą jaglaną, warzywami korzeniowymi i ziołami. Sycąca i pełna smaku.

Kasza jaglana · Woda · Marchew · Pietruszka (korzeń)

Bogatsza wersja zupy z soczewicy z dodatkiem pieczonej papryki i świeżych pomidorów dla głębszego smaku, z nutą kuminu.

Czerwona soczewica · Żółta lub czerwona papryka · Cebula · Czosnek

Uproszczona wersja tureckiej zupy z soczewicy, idealna na szybki obiad, z wykorzystaniem gotowego bulionu i minimalną ilością przypraw.

Czerwona soczewica · Cebula · Czosnek · Bulion warzywny

Tradycyjna, aromatyczna i sycąca zupa z czerwonej soczewicy, doprawiona miętą i papryką, często podawana z cytryną.

Czerwona soczewica · Cebula · Czosnek · Pomidory (świeże lub z puszki)

Kreatywna wersja zupy kalafiorowej, wzbogacona o brokuły dla koloru i dodatkowych wartości odżywczych. Kremowa baza serowa nadal dominuje, tworząc sycące i smaczne danie.

Kalafior · Brokuły · Bulion warzywny · Śmietana 30%