Pratos Regionais

Uma variação regional com influências sicilianas, incorporando ervas frescas como funcho e raspas de limão nas almôndegas e um molho de tomate levemente adocicado.

Espaguete · Carne moída (bovina) · Carne moída (porca) · Ovo

Uma variação regional da bifana, inspirada nos sabores do Alentejo, com a adição de pimentão e um toque de picante, servida em pão rústico.

Carne de porco (pá), cortada em cubos pequenos ou fatias finas · Pão rústico tipo alentejano · Alho picado · Vinho tinto ou branco