Quibe Assado com Recheio de Queijo Coalho
60% autêntica · Brasileira
Uma variação criativa do quibe assado, com um delicioso recheio cremoso de queijo coalho derretido, adicionando um toque especial ao prato.
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Ingredientes
- Trigo para quibe400g
- Carne moída400g
- Cebola média ralada1 unidade
- Hortelã fresca picada1/4 xícara
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Cominho em pó1 colher de chá
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Queijo coalho em cubos200g
- Águasuficiente para hidratar o trigo
Passos
- 1
Hidrate o trigo para quibe em água fria por cerca de 30 minutos. Escorra bem, apertando para remover o excesso de água.
- 2
Em uma tigela, misture o trigo hidratado, a carne moída, a cebola ralada, a hortelã, o azeite, o cominho, sal e pimenta do reino. Amasse bem até formar uma massa homogênea.
- 3
Preaqueça o forno a 190°C. Unte uma assadeira (formato de pão ou retangular) com azeite.
- 4
Forre o fundo da assadeira com metade da massa do quibe, pressionando para formar uma camada uniforme.
- 5
Distribua os cubos de queijo coalho sobre a camada de massa.
- 6
Cubra o recheio com o restante da massa do quibe, alisando bem a superfície.
- 7
Regue com um fio de azeite por cima.
- 8
Asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que esteja bem dourado e o queijo derretido.
- 9
Deixe amornar antes de cortar em fatias e servir.
