Caldo de Manca com Frango e Legumes
60% autêntica · Angolana Criativa
Uma variação mais leve e colorida do Caldo de Manca, substituindo a carne de vaca por frango e adicionando uma variedade de legumes para um perfil nutricional mais completo.
Avalie esta receita
Escolha de 1 a 5 estrelas. Cada receita pode ser avaliada uma vez.
Ainda não há avaliações.
Ingredientes
- Peito de frango400g
- Mandioca400g
- Batata doce1 média
- Feijão verde100g
- Amendoim torrado sem sal100g
- Cebola1 média
- Alho2 dentes
- Tomate pelado em lata200g
- Coentros frescos1/2 molho
- Azeite2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Águasuficiente
Passos
- 1
Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar tenro. Desfie o frango e reserve o caldo.
- 2
Descasque e corte a mandioca e a batata doce em cubos. Cozinhe em água até ficarem macias.
- 3
Triture o amendoim torrado até obter uma pasta fina.
- 4
Numa panela, refogue a cebola e o alho picados em azeite. Adicione o tomate pelado e cozinhe por alguns minutos.
- 5
Junte a pasta de amendoim e misture bem. Adicione o caldo de frango e água suficiente para a consistência desejada.
- 6
Adicione o frango desfiado, a mandioca cozida, a batata doce cozida e o feijão verde cortado. Cozinhe por mais 10-15 minutos.
- 7
Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Finalize com coentros frescos picados.
