Creme de Milho Clássico
Prato tradicional · Brasileira
Um creme de milho tradicional e reconfortante, feito com milho fresco, leite e um toque de manteiga, resultando em uma textura aveludada e sabor doce e suave.
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Ingredientes
- Milho verde fresco4 espigas
- Leite integral500 ml
- Manteiga sem sal2 colheres de sopa
- Cebola pequena picada1/2 unidade
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Noz-moscada raladauma pitada
Passos
- 1
Retire os grãos de milho das espigas. Reserve.
- 2
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Refogue a cebola picada até ficar translúcida.
- 3
Adicione os grãos de milho à panela e refogue por mais 2 minutos.
- 4
Adicione o leite e tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada. Misture bem.
- 5
Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o milho ficar macio e o creme engrossar, cerca de 15-20 minutos.
- 6
Transfira metade do creme para um liquidificador e bata até obter uma consistência lisa. Retorne o purê para a panela com o restante do milho.
- 7
Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, até o creme atingir a consistência desejada.
- 8
Sirva quente.
