Pão de Queijo Mineiro Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
O autêntico pão de queijo de Minas Gerais, feito com polvilho azedo e queijo curado, resultando em um salgado crocante por fora e macio por dentro.
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Ingredientes
- Polvilho azedo500g
- Leite integral250ml
- Óleo vegetal125ml
- Ovos2 unidades
- Queijo Minas curado ralado250g
- Sal1 colher de chá
Passos
- 1
Em uma panela, ferva o leite com o óleo e o sal.
- 2
Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e despeje a mistura fervente sobre ele, escaldando o polvilho. Misture bem.
- 3
Deixe a massa esfriar um pouco até que seja possível manuseá-la.
- 4
Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
- 5
Incorpore o queijo Minas curado ralado à massa, misturando até obter uma massa homogênea e pegajosa.
- 6
Unte as mãos com óleo e modele bolinhas de massa do tamanho desejado.
- 7
Disponha as bolinhas em uma assadeira, deixando espaço entre elas.
- 8
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam dourados.
